Итак, ингредиенты и особенности приготовления.

Молоко или вода(теплая) — 0,5 л
Дрожжи (свежие) — 40-50 г
Масло растительное — 4 ст. ложки
Яйцо — не надо
Саxар — 2-4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Мука — столько, чтобы получилось тесто заметно гуще, чем на оладьи, а для рук весьма липкое.
Дрожжи развести в жидкости, добавить сахар, соль, масло. Всыпать муку и размешать ложкой или лопаткой, или мешалкой миксера. Главное в этом рецепте - тесто очень мягкое, вот таким колобком не надо делать

В пакет плеснуть немного масла и размазать внутри, чтобы тесто не прилипало. Для этой цели хорошо подходит пакет из-под 5 кг сахара
Мягкое тесто с помощью лопатки или ложки переместить в пакет, выдавить воздух (чтобы было куда увеличиваться) и завязать. На час-полтора, можно и дольше - положить в холодильник.
Когда тесто готово, выложить его на доску с достаточным количеством муки, слегка обвалять в муке и можно разделывать на кусочки нужного размера для пирожков.
Порой тесто у меня получается настолько мягким, что приходится разделывать его прямо из пакета, набирая смазанной маслом ложкой и потом - в муку. Невзирая на такую подозрительную мягкость и расплывчатоть, тесто отлично лепится, пирожки вмещают начинку и их можно расплескать, сделать нетолстыми - следовательно, они хорошо и быстро прожарятся, и не помню, чтобы начинка вытекала во время жарки.
Пирожки получаются очень нежные, а если уже остывшие немного подогреть на сухой сковороде - еще вкуснее, на мой взгляд.

Нежные блинчики с начинкой

Ингредиенты для "Нежные блинчики с начинкой"
Яйца — 6 шт
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Кефир детский — 1 стак.
Вода или молоко — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Крахмал — 1 стак.
Масло сливочное — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Начинка (Яблоки, грибы, мясо, творог...)

1. Желтки пяти яиц отделить от белков. Растереть с маслом до однородности. Добавить сахарную пудру, кефир, воду/молоко. Взбить.

2. Всеять крахмал, муку, перемешать, чтобы не было комков.

3. Взбить белки с солью, добавить в тесто, перемешать ложкой до однородности. Получаем жидкое тесто для блинчиков.

4. Хорошо прогреваем сковородку, смазываем ее сливочным маслом, выпекаем блин. И все остальные блины

5. В центр блина выкладываем начинку, сворачиваем его, вымакиеваем в яйце.

6. Жарим

7. Получаем очень-очень вкусные блинчики.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/54855/

Кстати, у нас в селе в эти блинчики обычно "запаковывают" творожную или маковую начмнку. Маковая начинка такая же как и на маковый рулет (с медом и изюмом), но с этими блинчиками это - что-то!!!

блинный сливочно шоколадный тортик.

Ингридиетны:
Блины тонкие по вашему рецепту,
крем заварной сливочный и шоколадный
масло сливочное
2 желтка
молоко
сливки 33%
глазурь шоколадная
печенье юбелейное
орехи
физалис для украшения по желанию

Печем блины, нужно около 13-15 блинов, зависит от количества слоев в торте.

Готовим ингридиенты для шоколадного крема .
Мелко разминаем печенье и натираем на терке орехи:

Варим сам крем. Можно использовать любой фирмы, я пользуюсь вот такими:

Варю по второму рецепту с добавлением 2 яичных желтков на молоке:

Остужаем и в полученную массу добавляем орехи и печенье:

Начинка для 1 слоя готова.
Приступим к сливочному.
Варим крем на молоке, в этот раз без яичных желтков:

Теперь берем масло, на 1 пачку я беру грамм 200. Масло должно быть мягкое, но не растопленное. Хорошенько взбиваем

Остужаем сливочный крем до комнатной температуры. Нам нужно будет выложить его в масло и еще раз взбить. поэтому крем обязательно нужно остудить, иначе масло потечет!

Крем должен получиться густой, за счет этого будут разные слои в торте.
Итак, вся начинка готова, теперь торт нужно собрать.
Берем тарелку размером больше чем блин и выкладываем на нее блины следующим образом:

Далее мажем середину, я начинаю с шоколаного слоя, потому что он как бы более "твердый" и будет "держать форму" торта:

Накрываем блином сверху:

Сливочный слой:

Блин сверху:

Я делаю 4 шоколадных и три сливочных слоя. Сливочные слои делаю потолще, потому что крем хорошо впитывается в блины))
Когда мы дошли до последнего слоя торт нажно "завернуть" следующим образом

Сбоку вид примерно вот такой:

Далее мажем торт оставшимся кремом, лучше оставить сливочный:
Накрываем сверху блином:

Это будет наше "дно". Берем тарелку, и переворачиваем с ее помощью торт:
Получили "звездочку"))

Теперь варим глазурь. Это просто, сливки лучше брать 33%, получается вкуснее. Я покупаю специальную глазурь, показанную на картинке, потому что делать ее проще всего, продается в любом Ашане. Вскипятили сливки, высыпали содержимое пакетика, размешали, остудили до 40 градусов - готово.

Мажем наш торт:

А дальше украшаем, как пожелает душа!

Ставим на пару часов в холодильник и готово! Вкуснятина невозможная!
Тает во рту и смотрится замечательно:

Кусочек в разрезе:

Рецепт принесен с сайта http://forum.justlady.ru/viewtopic.php?f=13&t=11811

Ну что, хозяюшки, попробуем приготовить?

Для начинки:
Обжарить лук, добавить мелко порезанную курицу, посолить и немного прожарить. Залить сливками курицу (чтобы немного покрывали), потушить.
На середину каждого блина выложить курицу. Собрать мешочками и перевязать перышком лука.
Подробнее здесь http://www.pokushay.ru/2011/02/14/blinnye-meshochki-s-kuricey.html