|
РЕСТОРАН ПРИ КУЛИНАРНОМ ТЕХНИКУМЕ
|
|
| егоза | Дата: Среда, 16.05.2012, 06:43 | Сообщение # 1201 |
 ОСНОВАТЕЛЬ ГОРОДА
Группа: Горожане
Сообщений: 7794
Статус: Отсутствует
| Миром надо дела кончать, миром!
Хотя, конечно, иногда и морду приходится бить.
(Наставление начинающему ресторанному вышибале)
|
| |
| |
| Зоя | Дата: Среда, 16.05.2012, 23:57 | Сообщение # 1202 |
 ОСНОВАТЕЛЬ ГОРОДА
Группа: АБОРИГЕНЫ
Сообщений: 27375
Статус: Отсутствует
| Quote (егоза) Миром надо дела кончать, миром!
Хотя, конечно, иногда и морду приходится бить.
(Наставление начинающему ресторанному вышибале)
Делай что должно, и пусть будет, что будет (с)
|
| |
| |
| Зоя | Дата: Понедельник, 21.05.2012, 03:00 | Сообщение # 1203 |
|
ОСНОВАТЕЛЬ ГОРОДА
Группа: АБОРИГЕНЫ
Сообщений: 27375
Статус: Отсутствует
|  Женя, поздравляю с Днем рождения, желаю всего самого наилучшего! |
| |
| |
| egoza | Дата: Понедельник, 11.06.2012, 18:36 | Сообщение # 1204 |
|
ГОРОЖАНИН
Группа: Горожане
Сообщений: 367
Статус: Отсутствует
| Прайс-лист в баре
Эти расценки установлены для посетителей, желающих чтобы бармен отвечал на телефонные звонки от их жен:
«Он только что ушел» - 100 грн.
«Он сегодня не приходил» - 200грн.
«Я не видел его несколько дней» - 300грн.
«А кто это?» - 500грн.
|
| |
| |
| Зоя | Дата: Среда, 13.06.2012, 10:33 | Сообщение # 1205 |
|
ОСНОВАТЕЛЬ ГОРОДА
Группа: АБОРИГЕНЫ
Сообщений: 27375
Статус: Отсутствует
| 
500 мл сливок 33-35%
1 баночка сгущенки (380 г)
1 лимон
Способ приготовления чуда-
Из лимона выжать сок (всего необходимо около 50 мл).
Сливки взбить.
Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. Очень важно не перевзбить сливки, иначе мороженое получится жирное.
В сливки добавить сгущенку, перемешать.
Добавить лимонный сок, перемешать.
Массу вылить в форму, в которой можно замораживать.
Поставить в морозилку.
Через 2 часа мороженое достать, перемешать (вилкой или венчиком), поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов).
Вуаля-чудо готово...
Это Наслаждение, к томуже безумное наслаждение...
Если вы не любите очень сладкое, можете добавить чуть меньше сгущенки, попробуйте поиграть с этим.
Жирность сливок тоже можно варьировать, если вам покажется что 33-35 жирно можете попробовать 25 процентов.
Наполнители тоже могут быть абсолютно разными-
фрукты, ягоды, можно добавить растворимый кофе и тогда у вас будет кофейное мороженое.
Можно добавить натёртый шоколад, только выбирайте качественный.Ежели вы всё-таки решите, что вы хотите лимонное мороженое, то добавьте ложечку куркумы, цвет у мороженого будет ярким настоящим лимонным...
Вот и всё.
http://www.liveinternet.ru/tags/%EC%EE%F0%EE%E6%E5%ED%ED%EE%E5/
,.............................
,..............................
А я сейчас вообще самый простой способ получения мороженого применяю 
Фруктовый йогурт перелить в пластиковый стакан с крышкой или форму и в морозилку на 1-1,5 часа, потом перемешать, чтобы не образовывались крупные кристаллы, и опять в морозилку. Все!
Сообщение отредактировал Зоя - Среда, 13.06.2012, 15:41 |
| |
| |
| egoza | Дата: Среда, 13.06.2012, 13:59 | Сообщение # 1206 |
|
ГОРОЖАНИН
Группа: Горожане
Сообщений: 367
Статус: Отсутствует
| Обязательно попробую! А мороженое по первому варианту...может быть это то самое, которое мы ели в детстве? (Судя по рецепту)
|
| |
| |
| Зоя | Дата: Понедельник, 18.06.2012, 07:56 | Сообщение # 1207 |
|
ОСНОВАТЕЛЬ ГОРОДА
Группа: АБОРИГЕНЫ
Сообщений: 27375
Статус: Отсутствует
| Погода опять напоминает о мороженом
Ингредиенты для "Мороженое "Розмариновый лимонад""
Вода — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Мед — 1 ст. л.
Розмарин (большие веточки) — 2 шт
Цедра лимона (одного; тертая)
Сок лимонный — 1 стак.
В кастрюле нагревайте, помешивая, воду с сахаром, пока сахар не растворится. Затем доведите до кипения, убавьте огонь, добавьте мед, цедру и розмарин и поварите пару минут. Снимите с огня и оставьте как минимум на 15 минут остывать и настаиваться. Удалите розмарин, смешайте с лимонным соком и разлейте по формочкам. Уберите в морозилку на 4 часа.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/66038/
|
| |
| |
| Зоя | Дата: Четверг, 28.06.2012, 00:04 | Сообщение # 1208 |
|
ОСНОВАТЕЛЬ ГОРОДА
Группа: АБОРИГЕНЫ
Сообщений: 27375
Статус: Отсутствует
| Поздравляем Оксану (silverbullet) с Днем рождения! 
Сообщение отредактировал Зоя - Четверг, 28.06.2012, 00:06 |
| |
| |
| kostas | Дата: Четверг, 28.06.2012, 08:11 | Сообщение # 1209 |
 ОСНОВАТЕЛЬ ГОРОДА
Группа: Модераторы
Сообщений: 4736
Статус: Отсутствует
| Ув. Оксане и г-же. Silverbullet - поздравления ...
|
| |
| |
| silverbullet | Дата: Четверг, 28.06.2012, 22:48 | Сообщение # 1210 |
 ОСНОВАТЕЛЬ ГОРОДА
Группа: АБОРИГЕНЫ
Сообщений: 3177
Статус: Отсутствует
| Огромное спасибо))) только спиртное пить мне нельзя, поэтому сок и мороженое))
гадкая сволочь
Да да, вы не ошиблись, я отвратительная, мерзкая, противная, злая и вредная...
|
| |
| |
| Зоя | Дата: Четверг, 28.06.2012, 22:54 | Сообщение # 1211 |
|
ОСНОВАТЕЛЬ ГОРОДА
Группа: АБОРИГЕНЫ
Сообщений: 27375
Статус: Отсутствует
| Quote (silverbullet) только спиртное пить мне нельзя, поэтому сок и мороженое))
В виртуале - можно позволить себе не только спиртное     
Сообщение отредактировал Зоя - Четверг, 28.06.2012, 22:58 |
| |
| |
| silverbullet | Дата: Четверг, 28.06.2012, 23:10 | Сообщение # 1212 |
|
ОСНОВАТЕЛЬ ГОРОДА
Группа: АБОРИГЕНЫ
Сообщений: 3177
Статус: Отсутствует
| Quote (Зоя) В виртуале - можно позволить себе не только спиртное
Ну.. у меня так не бывает))) я всегда реально пью за монитором даже во время виртуальной пьянки))) но все удовольствия еще впереди)))
гадкая сволочь
Да да, вы не ошиблись, я отвратительная, мерзкая, противная, злая и вредная...
|
| |
| |
| Skell | Дата: Четверг, 28.06.2012, 23:25 | Сообщение # 1213 |
 ОСНОВАТЕЛЬ ГОРОДА
Группа: Администраторы
Сообщений: 10481
Статус: Отсутствует
| В ассортименте..
|
| |
| |
| egoza | Дата: Среда, 04.07.2012, 14:49 | Сообщение # 1214 |
|
ГОРОЖАНИН
Группа: Горожане
Сообщений: 367
Статус: Отсутствует
| Угощение по- одесски:
- Вам чай без какого варенья?
|
| |
| |
| Зоя | Дата: Среда, 04.07.2012, 15:44 | Сообщение # 1215 |
|
ОСНОВАТЕЛЬ ГОРОДА
Группа: АБОРИГЕНЫ
Сообщений: 27375
Статус: Отсутствует
| Quote (egoza) Угощение по- одесски:
- Вам чай без какого варенья?
Угощение по-железнодорожному:
Вам чай какой?
- Мне без сахара
-мне без лимона
- а мне со сливками, пожалуйста!...
Какой чай принес проводник? Всем одинаковый, с сахаром и лимоном!
|
| |
| |
